Filiera olivo-olio
- Dettagli
- Scritto da Andrea Vitali
Sabato 2 Dicembre, dalle 17.30 alle 19.00, l'evento "Il Tesoro di Lucca. Olio EVO e Abbinamenti Insoliti" si terrà nella sala dell’Orzo del Real Collegio, nell’ambito della manifestazione “Il Desco”. L'evento, organizzato da ASCOE e Confagricoltura Lucca, offrirà un'esperienza unica di degustazione e conoscenza dell'olio extra vergine di oliva lucchese, con abbinamenti gastronomici sorprendenti.
Domani, il Real Collegio apre le sue porte agli amanti dell'olio extra vergine di oliva con un appuntamento imperdibile: "Il Tesoro di Lucca. Olio EVO e Abbinamenti Insoliti". L'evento, parte integrante di “Il Desco”, si svolgerà nella sala dell’Orzo dalle 17.30 alle 19.00.
Organizzato dall'Associazione Assaggiatori e Cultori Olio Extra Vergine di Oliva (ASCOE) e Confagricoltura Lucca, l'evento mira a celebrare l'arte della produzione olivicola di Lucca, un'attività che unisce tradizione, passione e innovazione. Sarà un'occasione unica per esplorare la qualità e le peculiarità dell'olio extra vergine di oliva lucchese, un prodotto che racchiude la storia e la cultura di una regione ricca di eccellenze.
Durante la serata, i partecipanti avranno l'opportunità di sperimentare abbinamenti gastronomici inediti e sorprendenti: Olio EVO in combinazione con il gelato artigianale della Cremeria Opera, il pane e i fagioli della Az. Agricola Favilla Guido, il pesce fresco della Pescheria Il Mercatino del Pesce, e il farro della Az. Agricola Simonetti Giovanni. Questi abbinamenti non solo delizieranno il palato, ma apriranno nuove prospettive sulle potenzialità dell'olio in cucina.
Gli assaggiatori professionisti di ASCOE, insieme agli olivicoltori di Confagricoltura Lucca, guideranno le degustazioni, offrendo un’approfondita analisi delle caratteristiche organolettiche dell'olio e condividendo la loro expertise. Questo rappresenta un momento fondamentale per valorizzare le produzioni locali, educare il consumatore alla qualità e provenienza dei prodotti, e promuovere un consumo consapevole.
La sala dell’Orzo accoglierà un numero limitato di 20 partecipanti, per garantire un'esperienza esclusiva e intima. Gli interessati sono invitati a prenotare il proprio posto telefonando al numero 3534527221. Non perdete l'opportunità di immergervi in questo viaggio sensoriale nell'universo dell'olio extra vergine di oliva di Lucca, un vero e proprio tesoro della gastronomia italiana.
Redazione
La Filiera dell'Olio d'Oliva: Toscana e Puglia in Crescita, Prezzi Record sul Mercato Internazionale
- Dettagli
- Scritto da Andrea Vitali
Nel mondo dell'olio d'oliva, il semestre si chiude con un aumento del 4,1% nella filiera olearia italiana. L'olio toscano registra un solido +3,9%, mentre il comparto oleario dell'olio e pasta del barese segna un notevole +43,8%. Tuttavia, c'è una nota di cautela a causa della diminuzione dell'olio umbro (-11,6%). Nel frattempo, i prezzi alla produzione sui mercati esteri continuano a salire con un aumento del 21% nel semestre. La produzione italiana nel 2023 è in ripresa, soprattutto grazie al raccolto in Puglia, che rappresenta la metà del totale nazionale e cresce del 50% rispetto all'anno precedente, segnato dalla Xylella. La produzione mondiale rimane deficitaria a causa dei crolli in Spagna, Turchia e Grecia. Con le scorte che si stanno esaurendo, il prezzo medio dell'olio extravergine d'oliva, già a livelli record, sembra destinato a continuare a crescere.
Nel mondo affascinante della filiera dell'olio d'oliva, il semestre si è concluso con risultati misti ma interessanti. In un contesto complessivo di crescita del 4,1% nella filiera olearia italiana, spiccano le performance positive dell'Olio toscano, che ha registrato un solido incremento del 3,9%, e del comparto oleario dell'Olio e pasta del barese, che ha visto un notevole aumento del 43,8%. Questi dati positivi sono fonte di incoraggiamento per gli operatori del settore in queste regioni.
Tuttavia, c'è da segnalare una nota di cautela legata al calo dell'Olio umbro, che ha registrato una diminuzione del 11,6%. Questo dato potrebbe essere oggetto di attenzione per gli esperti del settore, che potrebbero cercare di comprendere le ragioni di questa contrazione e le possibili misure correttive da adottare.
Un altro aspetto interessante da considerare è la tendenza dei prezzi alla produzione sui mercati esteri, che hanno visto un notevole aumento del 21% nel semestre. Questo fenomeno è particolarmente rilevante per i produttori italiani, poiché indica una forte domanda per i loro prodotti all'estero. Tuttavia, questa crescita dei prezzi potrebbe influenzare anche il mercato interno, con possibili ripercussioni sui consumatori italiani.
La produzione italiana di olio d'oliva per il 2023 sta vivendo una fase di recupero, grazie soprattutto al raccolto in Puglia, che rappresenta la metà del totale nazionale e cresce del 50% rispetto alla campagna dello scorso anno, segnata dalla devastante presenza della Xylella. Tuttavia, a livello mondiale, la produzione resta deficitaria a causa dei crolli nelle principali nazioni produttrici, tra cui Spagna, Turchia e Grecia. Questa situazione sta mettendo sotto pressione le scorte di olio d'oliva, portando il prezzo medio dell'olio extravergine d'oliva, già a livelli record, a continuare a crescere.
In sintesi, la filiera dell'olio d'oliva in Italia sta attraversando un periodo di cambiamenti e sfide interessanti. Mentre alcune regioni mostrano una crescita significativa, altre devono affrontare sfide significative. Nel contesto internazionale, i prezzi elevati e la produzione deficitaria sono fattori da monitorare attentamente, poiché potrebbero influenzare il settore in modo significativo nei prossimi mesi.
Redazione
- Dettagli
- Scritto da Andrea Vitali
La Regione Toscana ha pubblicato il bando attuativo del Pnrr da oltre 8 milioni di euro per la concessione di contributi per sostituire o ammodernare i frantoi oleari: domande tramite il Sian dal 10 novembre scorso al 15 gennaio 2024. Contributi pari al 65% (80% ai giovani) degli investimenti da un minimo di 30 mila euro a un massimo di 600 mila euro a domanda, possibile anticipo del 30%. Il link al bando e alla piattaforma.
- Dettagli
- Scritto da Andrea Vitali
Il report di Coldiretti sull’aumento dei prezzi dell’olio extravergine di oliva (+42%) per il deficit produttivo internazionale (-34% in Spagna) e le stime sulla nuova raccolta in Italia in occasione della “Giornata nazionale dell’extravergine italiano” del 13 ottobre a Roma. Per il presidente Prandini «l’obiettivo è rilanciare la produzione nazionale» e per il presidente di Unaprol Granieri «non è più rinviabile un piano strategico per l’olivicoltura».
L.S.
- Dettagli
- Scritto da Andrea Vitali
Si intitola “Lucca e il suo Olio”, l’evento che si terrà domani e sabato dalle 15:00 sotto il Loggiato Palazzo Pretorio di piazza San Michele a Lucca, dove si potranno assaggiare gli oli EVO certificati DOP e IGP.
Domani e sabato 24, dalle 15:00 alle 19:00, Piazza San Michele a Lucca si trasformerà in un luogo di festa dedicato all'olio extravergine d'oliva. Grazie alla preziosa collaborazione dell'Associazione della Strada del Vino e dell'Olio Lucca, Montecarlo e Versilia, questo evento è stato reso possibile, e i produttori di olio locale non vedono l'ora di accogliere visitatori e cittadini.
I produttori dell'olio di Lucca, noto per le sue denominazioni di origine controllata (DOP), l'Indicazione Geografica Protetta (IGP) Toscano e la produzione biologica, saranno presenti per condividere la loro passione e il loro impegno. La raccolta e la frangitura delle olive sono arti tramandati di generazione in generazione, intrapresi con dedizione e amore per creare un olio di altissima qualità.
Durante l'evento, i produttori offriranno degustazioni dei loro oli pregiati e racconteranno le emozioni legate alla produzione di questo straordinario prodotto. Gli appassionati avranno anche l'opportunità di assaporare il gelato all'olio extravergine d'oliva EVO grazie all'ape gelataia di OPERA e di gustare un aperitivo preparato dal rinomato ristorante Gli Orti di Via Elisa, entrambi a base di olio d'oliva EVO.
Confagricoltura Lucca ha collaborato con l'Associazione Cuochi Lucchesi per presentare le ricette più tipiche che esaltano l'olio locale. Inoltre, l'Associazione Assaggiatori e Cultori dell'Olio Extra Vergine di Oliva (ASCOE), responsabile del Panel Test di assaggio dell'olio riconosciuto dal Ministero, sarà presente per guidare le degustazioni e spiegare le caratteristiche organolettiche dell'olio lucchese.
Questo evento non solo celebra la tradizione dell'olio extravergine d'oliva a Lucca, ma offre anche un'opportunità unica per il pubblico di entrare in contatto con i produttori e scoprire di persona il lavoro appassionato che sta dietro ogni bottiglia di questo oro liquido. È un'occasione da non perdere per tutti gli amanti dell'olio extravergine d'oliva di alta qualità e per coloro che desiderano esplorare le prelibatezze culinarie di Lucca.
Redazione
- Dettagli
- Scritto da Andrea Vitali
Organizzato da Accademia dei Georgofili e Collegio nazionale dei Periti Agrari, l’incontro si svolgerà il 18 settembre sia in sede a Firenze che online e affronterà le emergenze, in relazione anche al cambiamento climatico, per la difesa fitosanitaria degli oliveti: da Xylella a Bactrocera oleae e Prays oleae fino a Halyomorpha halys, Palpita vitrealis e Dasineura oleae. Iscrizioni entro le ore 14 del 15 settembre. Crediti formativi per i periti.
Quali sfide deve affrontare, in Italia, la difesa fitosanitaria nell’olivicoltura? Una fotografia aggiornata della situazione, con una disamina delle principali emergenze fitosanitarie per i nostri oliveti e dei metodi da seguire per affrontarle, la offrirà il 18 settembre pomeriggio (dalle ore 15 alle 18), sia nella sede dell’Accademia dei Georgofili a Firenze (Logge Uffizi Corti) sia online, l’incontro sul tema “Difesa fitosanitaria in olivicoltura: richiede approfondimenti di conoscenze o ha più bisogno di trasferimenti di quelle acquisite?” organizzato dai Georgofili e dal Collegio nazionale dei Periti Agrari e dei Periti Agrari Laureati.
Sono molteplici le sfide, come spiega la nota di presentazione dell’incontro: «la prima e più ardua è sin dal 2013, quella relativa a Xylella fastidiosa ssp. pauca. Altre riguardano classiche problematiche di ordine crittogamico come le malattie dovute a Pseudomonas savastanoi pv. savastanoi, Venturia oleaginea e Mycocentrospora cladosporioides. Altre ancora sono distinguibili tra quelle dovute a insetti da sempre ritenuti “fitofagi chiave” (come i carpofagi Bactrocera oleae e Prays oleae) e quelle causate sia da specie indigene, significativamente ascese di recente per dannosità e importanza economica (come Dasineura oleae e Palpita vitrealis), sia da specie esotiche polifaghe e altamente invasive (come Halyomorpha halys)».
«Comuni difficoltà di gestione, per diversi problemi fitosanitari olivicoli – prosegue la presentazione dell’incontro - sono dipendenti: dai cambiamenti climatici in atto (con l’intensificazione dei fenomeni e la variabilità meteorica spazio-temporale); dalla compresenza territoriale di oliveti semiabbandonati e di arboreti di nuova concezione ad elevata intensità colturale (per densità d’impianto e meccanizzazione); non ultimo, dalla contrazione della farmacopea agricola a seguito dell’evoluzione della normativa fitosanitaria comunitaria (sempre più stringente a tutela della salute umana e dell'ambiente)».
Ma, conclude la presentazione, tale complesso di sfide è «da tempo affrontabile con fiducia, facendo leva su tre cardini primari, validi per ogni tipo di olivicoltura: 1) garantire una sufficiente biodiversità e resilienza interna all'oliveto; 2) favorire i sistemi di difesa fitosanitaria biologica, microbiologica e biotecnologica; 3) applicare questi concetti classici di “Integrated Pest Management” (IPM) in una logica territoriale dinamica di “Area-Wide Pest Management” (AWPM)».
Programma
Ore 15.00 - Saluti istituzionali
Massimo Vincenzini, Presidente Accademia dei Georgofili
Mario Braga, Presidente Collegio nazionale dei Periti Agrari e Periti Agrari Laureati
Ore 15.20 - Relazioni
Coordina: Piero Cravedi - Presidente del Comitato Consultivo dei Georgofili sui problemi della difesa delle piante
- Donato Boscia - Accademia dei Georgofili, CNR - Istituto per la Protezione Sostenibile delle Piante “Xylella fastidiosa subsp. pauca, agente causale del disseccamento rapido dell'olivo in Puglia: stato dell'arte”
- Stefania Tegli - Accademia dei Georgofili, Università degli Studi di Firenze “Rischi e danni per l'olivo da fitopatogeni: epidemiologia e difesa”
- Angelo Canale - Accademia dei Georgofili, Università di Pisa e Bruno Bagnoli - Accademia dei Georgofili, Università degli Studi della Tuscia “Bactrocera oleae e Prays oleae: due icone dell'entomologia olivicola dentro la sfida di una intensificazione colturalesostenibile”
- Eric Conti - Università degli Studi di Perugia e Ruggero Petacchi e Alice Caselli - Scuola Superiore Sant'Anna “Halyomorpha halys, Palpita vitrealis e Dasineura oleae: nuovi e rinnovati problemi alla luce dei cambiamenti climatici e dei differenti ecosistemi olivicoli”
- Osea Putignano - Collegio nazionale dei Periti Agrari e Periti Agrari Laureati “L'evoluzione dell'olivicoltura tra cambiamenti climatici ed emergenze fitosanitarie”
Ore 17.30 - Discussione
Ore 18.00 - Conclusioni
La partecipazione potrà avvenire solo dietro compilazione entro le ore 14.00 di venerdì 15 settembre 2023 del seguente form (disponibile anche su georgofili.it): registrazione.
Le iscrizioni per la partecipazione in presenza saranno accolte compatibilmente con la capienza della sala.
Per la partecipazione on-line i partecipanti riceveranno le credenziali di accesso alla piattaforma web.
L'evento è valido ai fini del riconoscimento dei CFP - Crediti Formativi Professionali per gli iscritti all’Albo del Collegio CNPAPAL. Ai Periti Agrari e Periti Agrari Laureati che parteciperanno all'evento saranno riconosciuti 3 CFP.
L.S.