Il Mondial des Vins Extrêmes, organizzato dal Cervim con il patrocinio dell'OIV e del Ministero delle Politiche Agricole, è l'unico concorso mondiale dedicato ai vini di viticoltura eroica, promuovendo e salvaguardando le piccole aree vitivinicole di grande valore ambientale e paesaggistico.