Biotecnologie ambientali: rivestimenti edibili da scarti agroalimentari

 

Le biotecnologie ambientali sono un settore in grande fermento che studia e propone applicazioni nel rispetto delle norme sulla protezione ambientale: sviluppano soluzioni per ottenere prodotti sostenibili dalla progettazione al fine vita o il riutilizzo di scarti per la creazione di nuovi materiali, in piena coerenza con i principi dell’economia circolare, promossa dall’Unione europea. 

Edizioni GreenPlanner ha organizzato oggi, prima giornata della fiera internazionale del florovivaismo di Milano Myplant & Garden, un convegno intitolato “Dove si coltivano le biotecnologie ambientali in Italia”. Un’occasione per conoscere alcune ricerche del settore particolarmente interessanti in un percorso dai laboratori di ricerca e dalle università fino alle applicazioni nell’industria.

Una delle ricerche presentate, riguardante il tema del riutilizzo degli scarti agroalimentari, è quella portata avanti da qualche anno da Anna Maria Ranieri dell’Università di Pisa: uno studio sul riciclo degli scarti agroindustriali per creare rivestimenti edibili (edible coating) derivati dal chitosano che si ottiene dal carapace dei crostacei o dai funghi e dal collagene scartato dall’industria farmaceutica. Questi rivestimenti sono pellicole trasparenti e commestibili che possono essere rimosse con l’acqua: esse consentono di prolungare la conservazione di frutta e verdura, limitare la contaminazione batterica e mantenere elevata la qualità. 

Un altro oggetto di indagine è l’inquinamento delle microplastiche rilasciate ad esempio da una tavola da surf o da uno snowboard. Nicoletta Ravasio del Cnr sta studiando una plastica rinforzata con fibra vegetale derivata dall’olio di canapa, nell’ambito di una ricerca sulla produzione di bio-plastiche per sostituire i derivati dal petrolio con derivati vegetali. Con le fibre vegetali si ottengono materiali eco-sostenibili molto resistenti e di lunga durata utilizzati ad esempio nell’industria automobilistica, nella produzione di complementi d’arredo, in aeronautica, in bio-edilizia. Queste bio-plastiche hanno anche il vantaggio di essere rigranulabili a fine vita.

 

Redazione